2006.06.30 (Fri)
みのむしローストビーフ
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栗原はるみさんのレシピから頂き、もうすっかり我が家のめにゅう。
何かお祝い事がや人寄せがあると、これが登場する。
「みのむしローストビーフ」 （息子くん命名）
肉はモモ肉、最低でも１kg。２kgだと中まで火が入りにくい。
大きいと迫力出る！
�￣�とニンニクのすりおろしを肉にもみ込む。
ここで、１〜２時間ほど常温に置いておく。
�▲織鎧紊杷�る。
�Ｎ灰灰轡腑Δ鯣圓�ずにそのまま、と
ローリエをタコ糸に引っ掛ける様に貼り付ける。
こんな感じ！
肉の大きさにも拠るが、250℃のオーブンで40分焼く。
（栗原レシピでは30分だけど、中が生過ぎる気が・・・）
お客さんの前にド〜ンと出す！
粗熱が取れたらタコ糸、ローリエ粒コショウを外し、好きな厚さに切り、わさび醤油で頂く。
グレーヴィーソース作るの面倒くさいし、アッサリして好み。
我が家では、１cm位の厚さで切る。
ぶ厚く切ると、これがまたジューシーで美味しいんだわ〜♪
付け合せはお好みで！
我が家では、やっぱりクレソンが外せない。
翌日余ったローストビーフで作った、サンドウィッチがまた美味い！
肉に色々まぶして、オーブンにぶち込むだけなので
予め用意しておけるし、一度に沢山出来るし
ステーキより簡単の、楽ちんご馳走メニュー！
肉、にく、ニク〜！の息子君いつも大喜びなのであった。
栗原はるみさんのレシピから頂き、もうすっかり我が家のめにゅう。
何かお祝い事がや人寄せがあると、これが登場する。
「みのむしローストビーフ」 （息子くん命名）
肉はモモ肉、最低でも１kg。２kgだと中まで火が入りにくい。
大きいと迫力出る！
�￣�とニンニクのすりおろしを肉にもみ込む。
ここで、１〜２時間ほど常温に置いておく。
�▲織鎧紊杷�る。
�Ｎ灰灰轡腑Δ鯣圓�ずにそのまま、と
ローリエをタコ糸に引っ掛ける様に貼り付ける。
こんな感じ！
肉の大きさにも拠るが、250℃のオーブンで40分焼く。
（栗原レシピでは30分だけど、中が生過ぎる気が・・・）
お客さんの前にド〜ンと出す！
粗熱が取れたらタコ糸、ローリエ粒コショウを外し、好きな厚さに切り、わさび醤油で頂く。
グレーヴィーソース作るの面倒くさいし、アッサリして好み。
我が家では、１cm位の厚さで切る。
ぶ厚く切ると、これがまたジューシーで美味しいんだわ〜♪
付け合せはお好みで！
我が家では、やっぱりクレソンが外せない。
翌日余ったローストビーフで作った、サンドウィッチがまた美味い！
肉に色々まぶして、オーブンにぶち込むだけなので
予め用意しておけるし、一度に沢山出来るし
ステーキより簡単の、楽ちんご馳走メニュー！
肉、にく、ニク〜！の息子君いつも大喜びなのであった。
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