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2006.07.22 (Sat)

カボチャのマヨネーズ焼き

カボチャのマヨネーズ焼き


前回の記事の弁当に入っていた、カボチャのマヨネーズ焼き。

超簡単!
あと一品欲しい時にピッタリ。
しかも王子さまの大好物。

お弁当の野菜って、ワンパターンになりがち。
ブロッコリー
アスパラ
プチトマト
胡麻和え
オカカ和え

しかも生野菜は痛みやすいので、なかなか入れ難い。

お弁当に肉・魚系のおかずばかりが、いかに子供の栄養上宜しくないかを聞いてから、野菜を出来るだけ入れるように心がけている。
そうすると、私の場合、弁当全体が緑っぽくなる。

お弁当が美味しそうに見える為には
赤・黄・緑・黒がバランスよく入っている事がポイントらしい。

緑っぽい弁当じゃあ、あんまり美味しそうに見えないのよ、本当に!

で、カボチャや人参、プチトマトは欠かせない。


カボチャは甘めの煮物
(一口大に切り、日本酒・砂糖・お取り寄せのダシ醤油をかけラップしてチン!)
も良いけど、バター焼きやマヨネーズ焼きで目先を変える。


マヨネーズ焼きは3mmぐらいの厚さに切り、アルミカップに入れ、マヨネーズをかけて、オーブントースターで焼くだけ!

好みでマヨネーズの上に粉チーズを振っても良い。

仕上げに、GABANのパセリみじん切りを一振り。


焦げ目がなかなか美味しそうでしょう?


そう言えば、かぼちゃって国産に限ると思うわ・・・
カボチャに限らず、野菜は国産しか買わないかも。
C産とかT産とかヤバ過ぎる。

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13:04  |  王子様の弁当  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2006.07.15 (Sat)

ザ・ラスト・ベントウ

これで弁当もお休み


一学期最後の弁当は、例によって息子の大好物、ちらし寿司。

シソ入りの、鮭チラシです。

おかずも息子の好物ばかりで締めくくり。

蒸し鶏ときゅうりのネギソースかけ
アスパラの肉巻き
カボチャのマヨネーズ焼き
彩りにプチトマト


実は、この弁当をもって、当分弁当作りとはオサラバ。

愛する我が家の王子様は、親元を離れ、一年間アメリカで生活します。



毎朝5時半に起きて、弁当作らなくて良いかとホッとすると思いきや、これがさ、スゴク寂しいんだわ・・・


ちょっとウルッと来るから、この辺にしといて
カボチャのマヨネーズ焼きにについては、別記事でアップしますわ!


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01:49  |  王子様の弁当  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2006.07.15 (Sat)

なんじゃこりゃ弁当

なんじゃこりゃ弁当


これも元ネタは美菜美さん!
ネーミングもそのまま拝借。

一見、タダのハンバーグ弁当に見えますねぇ。
ふふふ。

しかも、おかずはでかいハンバーグのみ!

このハンバーグの入っている弁当箱は、10cm×15cmなんですわ・・・


ところがこのハンバーグ食べてみると、色~んなものが出て来ます。

唐揚げ
ひじきの煮物
アスパラ
カボチャのハチミツ煮

そして本日の目玉は、チョコクッキー♪


美菜美家では、黒飴を御用達だったので、私はチョコクッキーにしてみました。
肉汁の染み込んだ、チョコクッキーのお味はいかに???ぷ

食べる息子は確実に

「なんじゃこりゃ!」



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01:48  |  王子様の弁当  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2006.07.12 (Wed)

ナポリタ~ン弁当

ナポリタ~ン弁当


これまた普通の弁当。

炊飯器のタイマー忘れちゃって、が~ん!!!ってな時に
登場する弁当。

家の王子様とにかくハラヘリマシーン。

米食べないと、午後の授業&部活が乗り切れないで死んじまう(本人談)らしいので、
お弁当の基本は、コメ!

サンドイッチなぞ間違っても弁当には出来ない。
(一番消化吸収が早いらしい。)


この古典的スパゲティーナポリタン
意外に素早く作れるのが良い。
おまけに野菜タップリ!
玉ねぎ・人参・エリンギ・椎茸・ピーマン・アスパラ・ソーセージ
欲張って、具をいっぱい入れたら、
麺が見えない写真になってしまった。

スパゲティーを食べるのに、フォークを添えるのは普通だが
王子様は嫌がる。

なぜなら、花柄ナプキンにクルクルっとチューリップ巻き(喫茶店風)にされたフォークを、母は用意するからだ。

弁当包みを開けて、ギョッとする息子の顔を想像して
しばし、楽しむ。


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12:14  |  王子様の弁当  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2006.07.12 (Wed)

三色そぼろ弁当

三色そぼろ弁当


普通の弁当です!

いつも変な弁当を作っているわけじゃなく
普段はこんな感じ。


鮭・シラス・煎り玉子のそぼろ弁当。
肉そぼろもいいけど、こちらの方が彩りはキレイ。

しかも
鮭とシラスのDHAは学習能力・記憶力が高まり
玉子のレシチンも記憶力向上!

後ろのおかずの肉団子のビタミンB1で勉強の効率アップ!
他に野菜とマカロニのガーリックバター炒め、フルーツ。


私がこんなに勉強に役立つお弁当を作っても

午後一の授業中に爆睡する、王子様・・・トホホ。


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11:49  |  王子様の弁当  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)
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